阿胶糕不拉丝是黄酒多了吗？

并不是。

阿胶糕的主要原料是阿胶，阿胶是通过去除驴皮制成的。它富含胶原蛋白。煮沸过程中会出现高质量的胶质，因为它含有丰富的胶原蛋白，而劣质的阿胶中所含的胶原蛋白较少，因此烹饪过程中可能不会出现拉丝现象。

但是现在很多假冒产品也可能出现拉丝现象，并不是所有的阿胶糕都能拉丝。阿胶糕拉丝和制作细节还与生产过程和烹饪时间有关，因此不能从一个方面来判断阿胶糕的质量。