银耳红枣汤吃了血糖会升高吗？

有这个可能性。

红枣本身是含有大量的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类物质，而银耳中含有银耳多糖，并且在制作银耳红枣汤的时候一般都会放一些冰糖或者白糖来调味，从健康的角度来说，最好不要给血糖高的人群吃银耳红枣汤，如果一定要吃的话，在制作的时候不要在汤水里面放糖，然后少量的吃一些。