红烧法:
材料:猥子肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜。
做法:
1. 先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
2. 在锅中加入开水,大火炖2至3分钟。
3. 大火烧制后改小火,慢炖2至3小时。
4. 最后大火收汁,加味精出锅,即成。
注意:加盐增加鲜味。
红烧法:
材料:猥子肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜。
做法:
1. 先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
2. 在锅中加入开水,大火炖2至3分钟。
3. 大火烧制后改小火,慢炖2至3小时。
4. 最后大火收汁,加味精出锅,即成。
注意:加盐增加鲜味。