螃蟹中间比较糯的地方是啥

编辑:全民百科 时间:2024-08-13 10:54:07

可能是蟹膏。

蟹膏是雄蟹精囊内精液和器官的集合,是雄蟹强壮成熟的美。蟹膏的自然状态是青白色半透明果冻;蒸后,它是半透明的,粘的,有点油腻。河蟹酱略带甜味,而海蟹酱略带腥味。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

蟹膏的成分更细腻、更浓密。其实,很难解释味道。这是一种香味,但入口不香。你需要把它放进嘴里,等它慢慢融化,味道才会逐渐显现。