根据保存环境温度决定。如果奶茶开封后放在夏季高温下6个小时，不仅味道会发生改变，还会滋生大量的细菌等有害微生物，导致腹泻、腹痛等症状；但如果是密封放入冰箱冷藏或温度低于15度左右的话，奶茶放6个小时一般没什么问题，可以继续食用。
奶茶冰冻后会结成冰块，如果是纯奶茶，可以当成冰块使用，放入常温牛奶里，降低饮品温度的同时，还可提升风味，味道比较好喝，但如果是带有珍珠或其他调料的奶茶，速冻后虽然可以喝，但口感会降低很多，尤其是奶油的，几乎没有了奶盖的口感，珍珠也会加成硬坨，需解冻加热后食用，避免引起肠胃不适的现象。