做菜如何不蹦油

做菜不蹦油必须将锅里的水擦干净。

以及控干食材上的水。

尝试去除食物中的水分，清洗蔬菜，控制水分干燥，然后放入锅中。

鱼和肉用厨房纸巾烘干，然后放入锅里。

如果是用腌制的，试着把它放在锅边。