如何腌制酸萝卜

材料：萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋。

具体做法:

1. 将萝卜切片，如果腌制时间长，尽量切厚些，如果想赶紧吃，切薄点易入味。

2. 准备好一个大一点的盆，将萝卜切好后放入，加上两小勺盐左右，这种方法可以除萝卜的辣味，加速萝卜腌制。

3. 大概十五分钟左右用水漂净后再加盐，如此反复两到三次左右。

4. 将已除辣味的萝卜适当放入一些糖、干辣椒、白醋、凉白开，少量加入一些盐即可。