自制香肠如何保存

一般是风干，在水分温度适宜的环境下还是可以直接放在外面的，但是建议是放在冰箱，这才是最好的保存方法，也是会很好的保留肉感。

腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

在很干燥的北方，是不能将腊肉腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。