主料：大头鱼一条。
辅料：腐竹，盐，生抽，料酒，葱姜蒜，冬瓜。
做法：
1. 大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 腐竹先用油中小火炸一下。
3. 锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
4. 煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。
广东顺德大头鱼做法
编辑：全民百科
时间：2024-06-25 03:00:40
主料：大头鱼一条。
辅料：腐竹，盐，生抽，料酒，葱姜蒜，冬瓜。
做法：
1. 大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 腐竹先用油中小火炸一下。
3. 锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
4. 煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。