螃蟹蒸的时候要解绳子吗？

蒸螃蟹不要解绳子。

蒸螃蟹时，绑住螃蟹的目的是防止螃蟹挣扎。无论是购买，饲养还是蒸制，捆扎将更有利于烹饪。从食物的口味上讲，绑螃蟹可以使螃蟹的肉更好。以获得坚实度和更好的口感。

通常，购买的大闸蟹用绳子绑起来。如果在蒸煮过程中解开绳索，螃蟹会挣扎并移动，这很容易导致蟹腿掉落，蟹子和蟹膏也很容易流出。 它不漂亮也不美味。

此外，将大闸蟹蒸熟后，可以解开绳子将其吃掉。绳索的存在不会影响大闸蟹的营养和味道。