牛肝菌可以放冰箱吗？

可以。

牛肝菌可以放冰箱冷藏或冷冻以延长保存时间。

新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冷藏保存也只能存放一周左右。