大葱虾皮炒鸡蛋
葱切葱花，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入葱花和虾皮，放入食盐、鸡精、五香粉，将其搅拌均匀备用
锅中倒油，将油烧热后，倒入搅匀的鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型，将其炒散后即可关火摆盘
虾皮肉末炖豆腐
葱切葱花，生姜切末，猪肉切成肉末，豆腐切块备用。
锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜末炝锅炒出香味，然后放入肉末，大火煸炒至肉末变色发白后，倒入酱油、料酒、十三香粉，将肉末炒出油后放入虾皮和一小撮白砂糖，翻炒片刻后倒入清水，放入豆腐，大火将汤汁烧开后，转小火炖十五分钟左右，将其炖煮至入味后放入食盐和味精，再炖两三分钟后即可出锅，最后撒上一些葱花点缀一下即可
萝卜丝虾皮汤
香菜切碎，葱切葱花，萝卜削皮切丝备用
起锅烧油，将油烧热后放入虾皮和葱花，大火炒出香味后，倒入一些清水，大火将其烧开后放入萝卜丝，大火煮四五分钟，放入食盐和味精调味，最后放入一些香菜后即可