1. 姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末。
2. 坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香；下泰辣炒出红油。
3. 下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁。
4. 将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上。
5. 入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟；葱切花，红杭椒切丝。
6. 坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可。
湘味蒸鲫鱼的做法
编辑：全民百科
时间：2024-02-05 04:09:30
1. 姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末。
2. 坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香；下泰辣炒出红油。
3. 下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁。
4. 将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上。
5. 入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟；葱切花，红杭椒切丝。
6. 坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可。