1. 西红柿去蒂、洗净。2. 将西红柿放入搅拌机打碎或者切成小丁。3. 将西红柿放入事先消毒的瓶子中。4. 放入一些盐,加入一些料酒,防止腐败。5. 搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,盖好盖子。6. 密封发酵7天左右即可。