1、出现贫血
肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，吸收利用率也高，如果总是不吃肉，又没有专门补铁，很容易导致人出现缺铁性贫血，贫血不仅面色苍白不好看，还让人总是头晕、易疲劳、打不起精神。
2、出现肌少症
肌少症就是肌肉质量减少，肌肉力量减退，它的一个重要病因是蛋白质摄入不足，而肉类是很重要的蛋白质来源，如果不吃肉，又没有其它办法补充，可以说是强行创造条件让自己得病，还是那种危及生命的病。
3、影响激素分泌
长期素食会影响女性体内性激素的分泌，容易造成婚后不育，而男子长期吃素会造成体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，性欲减弱，影响生育能力，甚至导致不育。
建议
1. 对于确实不爱吃肉的，或是坚持素食主义的人，可以吃素肉或人造肉，搭配营养补充剂。一是素肉或人造肉一般是用豆类蛋白制成，属于优质的蛋白质；二是由于不吃肉容易缺铁和一些维生素，所以铁剂、维生素B12等膳食补充剂需要搭配着吃。
2. 适量吃些肉
根据膳食指南建议，普通人每天可以吃畜禽肉类40-75克，或是鱼虾等水产品40-75克，以及蛋类25-50克（大约一个鸡蛋）。