香菇烧西兰花

材料

西兰花250克，香菇50克，食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1. 把西兰花洗净，切块，用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。

2. 烧一锅水，水开后关火，倒入西兰花翻动几下，捞出过凉水，沥干水分。

3. 再次烧开，香菇放入沸水中焯烫1分钟左右，马上捞出，挤干水分。

4. 油锅烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即可。