1. 面条是用小麦做的。传统中医认为小麦味甘性凉。具有养心安神、益气清热、消烦解渴、利尿除湿的功效。在中伏很热。在这个时候吃面条可以帮助消除夏天的炎热。
2. 这时，吃一碗新麦子做的汤面，可以刺激汗液的排泄，不仅味道鲜美，还能驱走瘟疫的邪气。
3. 三伏天吃暖和的东西会扩张胃肠血管，加速血液循环。人体的热量正是通过血液散发出来的。更快的血液循环加速了内部器官的散热，使人感觉更凉爽。
4. 容易消化。三伏天，人胃分泌的胃液较少，消化功能下降。易消化的热汤面正好迎合了此时人体的消化功能，对脾胃的维护意义重大。