辣椒肉是牛的哪一个部位

里脊旁边的肉，状似辣椒，所以称为辣椒条。

里脊脊骨里面的瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。

来源可以是奶牛、公牛、小母牛。

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。

牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。

牛骨可用做饲料。