大蒜的营养特性

简单来说，大蒜的营养特性主要体现在以下两个方面：一是大蒜中富含的多种有益身体的元素都能够促进人体机能的运转，激发活力，促使人的身体更加的健康；二是大蒜对预防疾病的发生具有很高的作用，杀菌、排毒、抗癌等作用都是已经得到验证的。

大蒜的营养价值虽高，但在实际的食用中也要注意控制食用量的大小，大蒜吃太多也有可能带来很多的副作用，甚至有可能会影响到身体健康。

另外需要说明的是，大蒜的食用要尽量生吃，大蒜经过烹饪以后的营养成分多少会有流失，对人体机能运转的促进作用会有折扣。