茭白太多吃不完怎么办呢？

冰箱冷藏。

无论是生的茭白还是炒熟的茭白，若是没有吃完的话，均建议置于冰箱冷藏保存，因为茭白中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度下很容易滋生细菌而变质，而冰箱温度较低，可以保持茭白的新鲜度，延长其保存时间，防止茭白变味变质。