鲤鱼的抽筋技巧

抽筋时，在鱼靠鳃的后面，以及从尾部约1英寸的位置，划一条横切线到脊柱。然后用刀从尾巴到头部平拍，使鳃后面切口中的白筋露出，用指尖捏住白筋并将其拉出即可。

去除鱼鳞并通过剖腹清洗后，将一些黄酒倒入盆中以去除鱼腥味，使鱼的味道鲜美。将鲜鱼切开洗净，在牛奶中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以增加风味。吃完鱼后，如果口中有味道，请咀嚼三到五片茶叶。