如何做红辣椒酱

食材：

大蒜瓣，朝天椒，花椒，精盐，糖。

做法：

1. 红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟，凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉和辣椒的比例为1比2。

2. 锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，花椒和辣椒的比例为1比10。

3. 倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4. 倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。