如何做红辣椒酱

编辑:全民百科 时间:2024-06-11 21:00:59

食材:

大蒜瓣,朝天椒,花椒,精盐,糖。

做法:

1. 红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟,凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉和辣椒的比例为1比2。

2. 锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,花椒和辣椒的比例为1比10。

3. 倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

4. 倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。