胡椒粉辣吗?

编辑:全民百科 时间:2024-10-07 22:36:46

胡椒粉辣。入口给人麻辣感觉的食物都属于辛辣食物,而胡椒粉含有的特殊成分,使其味道具有特有的芳香和苦辣味。胡椒粉亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。

胡椒是海南有名特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。