乌鸡好吃还是普通鸡肉好吃

乌鸡肉确实更好吃。

由于乌鸡的生长周期比普通肉鸡长，因此肌肉中胶原蛋白和弹性蛋白的含量确实比普通肉鸡高。

因此，乌鸡肉具有更好的韧性，并且味道更“耐嚼”。

同时，由于乌骨鸡较长的生长期，它将积累更多的呈味核苷酸，呈味核苷酸的积累会影响鸡肉的味道。

因此，用乌鸡做的汤确实会更美味。