炒菜时要用急火煮少加水

编辑:全民百科 时间:2024-06-26 23:00:18

食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。

加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜时最好用急火煮,少加水。