柿饼上的白霜是怎么形成

柿饼上均匀的一层葡萄糖的霜状物，其实是新鲜的柿子在一段时间的高温晒制下，果肉中所含的水分逐渐蒸发，导致葡萄糖及其他糖类渗上表面，凝结成白色的粉末，相当于蜜饯上的糖浆，具有一定的营养价值。