1. 水温 
水温要低于40℃，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。
2. 醒发 
揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
3. 切成剂子 
醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。
4. 包成包子 
擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。
5. 完成 
二次发酵30分钟，即可蒸煮。