奶粉和纯牛奶哪一个营养高

奶粉。

奶粉和纯牛奶相比的话，奶粉的营养价值会更高，虽然纯牛奶当中的蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。

而奶粉是根据相应人群人体所需为标准，以牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定，其中营养成分也比较全面，所以在营养成分方面也会比纯牛奶更加的合理全面。