牛棒骨炖汤怎么样才好喝

1. 将牛棒骨在开水中氽一下，这个过程被称为“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2. 加几片生姜少许醋置于砂锅或电瓦撑里让水末过骨头，既可去腥又可促进骨钙溶出。

3. 先大火烧开后改小火慢熬。

4. 出锅后加盐、味精，也可加些老酒。