野鸡属于国家二级保护动物。野鸡曾经被人们当作动物界的“人参”而大肆猎杀，在2008年的时候，野鸡成为我国的二级保护动物，非法捕杀者都会受到法律处罚。2020年5月27日，中华人民共和国农业农村部发布《中华人民共和国农业农村部公告第303号》，将野鸡（雉鸡）列入《国家畜禽遗传资源目录》。
野鸡：
是动物学上雉鸡类动物的俗称，据说汉代吕太后名雉，为了避讳，汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉，也称雉鸡山鸡野鸡。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名环颈雉。雄雉重1~1.5千克，羽毛色彩鲜艳，尾羽40~50厘米，有黑褐相间的横纹，两颊绯红，颈部紫绿色。雌雉重1千克左右，夹杂着黑栗及沙褐色，尾羽较短，一般不超过30厘米，无绿颈和白环。