首先，取出一颗栗子，将有锯齿的一面对准板栗平滑的一面，然后用大拇指按一下，这时栗子会出现凹点，顺着栗子的凹点用大拇指用力按一下，使栗子壳破裂，去掉栗子壳即可使用。
其实剥栗器并不怎么好用，比较费劲，有时间的话，在蒸煮栗子之前，用刀具在栗子上面切一个小口，然后放入锅里进行蒸煮，这样比较容易剥，只是在切小口的时候比较麻烦，如果没有时间弄的话，可以购买剥栗器使用。
蒸煮后的栗子凉了之后皮比较硬，不要用指甲去皮，否则会弄伤指甲。剥栗器比较小，对于手比较大的人来说，容易拿捏不住，你可以将栗子放在桌子上，用剥栗器按压栗子，力气不需要太大，那样就剥不出整块栗子了。在栗子破壳后，用大拇指和食指捏下破壳的地方，使整个栗子都破裂，这样就比较容易剥。
栗子比较美味，具有强筋健骨、健脾养胃的功效，但不能吃太多，如果食用太多的话，会导致消化不良，出现胃胀的现象，同时吃多易滞气，便秘，每天食用少量，坚持下去就能达到很好的滋补效果。