芹菜炒香干
原料
芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。
做法
1. 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段。
2. 香干先横批切成两半的片，再改刀成丝。
3. 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味。
4. 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
肉丝炒芹菜
原料
肉丝250克，芹菜300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。
做法
1. 肉丝洗净，加少许水淀粉搅拌，备用。
2. 锅中放油，油热后，倒入肉丝。
3. 放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀。
4. 下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。