黑木耳炒毛豆

材料：水发黑木耳250克，嫩毛豆100克，鲜汤750毫升，酱油，湿淀粉，味精，食盐，植物油，麻油各适量。

做法：

1.将黑木耳洗净去蒂，沥干水分。

2.嫩毛豆洗净，入沸水锅中略焯捞出，倒入凉水中过凉，沥干水分。

3.汤锅置大火上，放油烧热，下毛豆，黑木耳煸炒片刻，加鲜汤烧沸。

4.放入食盐，味精，酱油，用汤勺撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入碗中即成。