螃蟹冷冻好不好

有好有坏。

冷冻的温度很低，可以有效抑制细菌微生物的活性，螃蟹放这样的环境中保存，是不易变质的，但螃蟹中的水分凝结成冰晶后会膨胀，将肉质纤维破坏，因此螃蟹冷冻虽然保存时间长，但食用价值是有所下降的。