虾滑怎么用虾做

1. 准备好的虾去壳洗净，挑出虾线，将加工好的虾直接剁成泥。

2. 在捣碎的过程中，不用剁的太多，这样可以在很大程度上保留虾的味道。

3. 虾滑加入一个蛋清，适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，继续顺时针搅拌虾仁。

4. 将虾滑均匀的铺在盘子上，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏。 需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型。