1. 和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好。
2. 醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。
3. 擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开。
4. 用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好。
5. 蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张。
6. 揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。
7. 动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜和酱料。
8. 放好菜和酱，卷起来，开吃。