瑶柱炖汤怎么处理

泡发。

瑶柱在炖汤之前是需要进行泡发的，瑶柱本身的质地是比较硬的，最好是进行蒸制泡发，并且在泡发的时候，可以加入适量的香葱、姜等调料去腥。

建议是将瑶柱放入到碗中，加入适量的香葱、姜和清水，然后放入到蒸锅中进行蒸制15分钟，蒸制好之后就可以了。