通常的一升食用油重1.82至1.84斤。食用油的比重在一般情况下为:0.9110-0.9180，也就是说，1升食用油的重量在0.9110-0.9180公斤，即1.822-1.836市斤之间，所以1升油大约1.822-1.836斤。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。