已发芽的大蒜怎么处理

已发芽的大蒜可以找一个比较大的盘子或者空的器皿，装进清水，把发芽的大蒜放进器皿内，水淹没蒜的一半或者根部；然后放到阳光充足的地方进行光合作用，保持水分充足即可。

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等；而且大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。