可以正常食用。茭白是一种水生植物,常常生长在沼泽或者湖水中,水中有一种叫菰黑粉的菌类会寄生在茭白的茎部,在菰黑粉的刺激下茭白茎部膨胀,产生茭白,在天气炎热的时候会出现黑心,或者黑点的情况,这些都是残留的菰黑穗菌,是可以正常食用的。