1. 准备好馄饨皮、香蕉、鸡蛋、花生油、盐。
2. 把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，买回来的鸡蛋一定要清洗干净才能食用。
3. 把鸡蛋打入容器中，加入少许盐，（一点点盐即可，不必太多。）用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀。
4. 香蕉的种类有很多，米蕉、粉蕉、黄帝蕉等，按自己喜好选购，把香蕉皮剥掉，平放在案板上，用水果刀切成小薄片。
5. 把馄饨面皮平铺在案板上，在一边沿刷上蛋液，宽度大概1厘米即可，不用太宽。
6. 拿另外一张馄饨面皮粘贴在上面，用手压一压，使其粘贴更加牢固、平整。
7. 把香蕉小薄片均匀铺在馄饨面皮上面，四周边要留出1厘米的位置刷蛋液，拿另外一张馄饨面皮盖在上面。
8. 用手把上下两张馄饨面皮压紧，弄平整，用叉子在四周压一下，压的时候要稍稍用一点点力气，但不可以压破馄饨面皮。
9. 起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气转小火，把做好的馄饨面皮放入锅中炸至两面金黄色捞出，在碟子上放一张厨房吸油纸，把炸好的馄饨面皮放在上面，放至温热即可食用。