麻香刺嫩芽
食材：刺嫩牙，鸡精，芝麻，盐，麻油。
做法：
1. 先将刺嫩芽用清水浸泡30分钟-1小时，清洗干净备用。
2. 在锅内倒入清水，水沸至后倒入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出。
3. 之后用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
刺嫩芽面饼
食材：刺嫩芽，鸡蛋，花椒面，鸡蛋，白面，淀粉，胡椒粉，盐。
做法。
1. 先将刺嫩芽摘掉坏的根叶，用清水冲洗干净。
2. 放进沸水中捞出，过凉水就行了。
3. 做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
4. 然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。
5. 油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。
刺嫩芽味噌汤
材料：
刺嫩芽，嫩豆腐，姜末，葱花，调味料：味噌1大匙，冷开水2大匙，香麻油几滴
做法：
1. 事先泡发好嫩芽，再换水冲洗净盐份，豆腐切小块备用。
2. 碗中倒入1大匙味噌，适量冷开水调匀。
3. 锅内注入清水，加入姜末煮开，再投入嫩芽煮约2分钟。
4. 放入豆腐块。
5. 倒入味噌调味料，再小火煮约3分钟。
6. 洒上葱花，滴几滴麻油即可。