怎么样烧牛肉好吃又嫩

编辑:全民百科 时间:2024-08-15 11:27:01

日常每次提到牛肉,估计首先想到的就是酱牛肉或炖牛肉,做牛肉,要根据不同的牛肉采取不同的做法,那么怎样烧牛肉好吃又嫩呢?

1. 准备好原材料。

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2. 将牛肉逆着纹路切成薄片。

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3. 尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

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4. 牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉,适量鸡蛋清,拌匀,然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。

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5. 锅里加入适量油烧到七成热,下入姜蒜片、泡椒和干辣椒段,快速爆香。

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6. 紧接着下入牛肉快速爆炒。

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7. 将牛肉扒到一边,下入尖椒快速翻炒几下,在尖椒上撒上少许盐翻炒均匀。

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8. 然后混合翻匀,加入少许水淀粉,出锅前再加少许生抽和一点点白糖提鲜。

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