1. 葱、辣椒切段 
葱、辣椒切成小段，把鸡蛋打在碗里拌匀备用。
2. 炒盐豆 
锅里倒适量油，油热放盐豆，小火炒出香味。
3. 放入葱和辣椒 
炒出盐豆香味后，放入葱和辣椒翻炒。
4. 鸡蛋倒在盐豆上 
炒出香味后把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上，让鸡蛋与盐豆裹在一起 5 炒熟后加盐、五香粉 
炒至鸡蛋熟后，放少量盐、五香粉炒匀出锅即可。