猪蹄煮多久就熟了

编辑:全民百科 时间:2024-04-24 08:00:11

用砂锅煮一个半小时;高压锅三十分钟。

猪蹄制作流程:

1. 将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段,放入滚水中,加入葱、姜片、酒,用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油涂匀皮面晾冷。

2. 烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。

3. 取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油、酒、糖、味精,加盖焖一小时,放入过油栗子肉,再焖三十分钟起锅,拣去布包即可享用。