柠檬榨汁用去皮吗？

建议去皮榨汁。

柠檬皮中含有大量柠檬苦素以及天然油，这两种物质都带有很浓郁的苦味，所以建议在榨汁时最好是将其表皮剔除掉，以免影响口感，而且为了防止在生长过程中，柠檬遭受虫害的侵袭，往往会喷洒一些农药，所以果皮表面难免会残留农药成分，如果在吃的时候不去掉它的果皮，会让这些农药残留进入人体内部，可能会对人体健康造成一定危害。