1、火烤法
做法：选用新鲜的成熟橘子，提前将橘子洗净晾干。将锅放在火上烧干，然后把准备好的橘子放进去，用小火加热，同时要用铲子不停翻炒，直到橘子微焦，冒热气有香味就可以了。也可以直接用火烤，将橘子放在离火芯约10厘米的位置，同样在烤的过程中不断翻动，直至橘皮变干微焦即可。
2、微波炉法
做法：将橘子先用盐水浸泡清洗干净，然后在橘子表皮针扎几个小孔，这样有利于橘子的加热，也可以散发橘子的香味。然后将准备好的橘子放入碗中，微波炉调成中火，加热30秒就可将其取出即可食用。
备注
烤橘子掌握火候很重要，要用小火慢慢烤。把橘子烤到橘皮烤干微焦的程度是最好的，这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内，而且橘肉内的维生素和矿物质也不会被破坏。