1.准备一个大的深盆，放入足量冷水，将切好的莲藕直立放入水中，使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹。
2. 用小勺舀一勺洗净的糯米，平放在莲藕的切面上。
3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中。粘在藕上的糯米会碰到水，很容易被清水冲进藕里。
4. 将莲藕从水中取出，直立在清水中，重复步骤2至3，直到糯米满80%。 （这是第一种灌糯米的方法）。
5.或用小勺舀一勺洗净的糯米，放在藕切面的空隙处。附在莲藕孔上的糯米很容易被水吸进莲藕孔。如果外面有糯米露在外面，用筷子轻轻将糯米移到莲洞里。 （这是灌糯米的第二种方法）。
6.用手将莲藕轻轻倾斜放入水中。
7.再次将水面抬高，重复几次，直到倒入藕孔的糯米没有空隙。
8. 用之前切好的一小段莲藕做盖，盖住大段的莲藕，使两个切面与封口完全接触。
9. 将牙签插在小莲藕上，将两根莲藕固定。