盼盼法式小面包过期半年了能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 13:45:09

食用过期食物会发生食物中毒情况。

食物中毒分为“生物型”和“化学型”两大类。“生物型”中毒,是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外,过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致“化学型”中毒,诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。