冷切羊肉蘸酱怎么做好吃

材料：羊肉、羊筒子骨、葱、姜、蒜、草豆蔻、甜酱油、芝麻油、辣椒油。

制作步骤：

1. 将葱和姜分别洗净，将葱切成葱花和姜切成块状，另备羊筒子骨待用。

2. 将羊肉漂洗干净和羊筒子骨砸开，然后放入炊锅中注入清水，置于旺火上烧沸后打去浮沫，然后改用小火并放入草豆蔻、姜块煮5小时后捞出晾凉。

3. 将晾凉的羊肉切成片状，整齐拼摆装盘。

4. 将甜酱油、芝麻油、辣椒油调兑成蘸汁装入小碟，最后将羊肉冷片与蘸碟一同上桌即可食用。